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取材協力:Chipakoya

静岡市駿河区稲川2-9-8 1F
054-257-8819
12:00~18:00(第2・第4土日月のみ営業)
なし
http://chipakoya.com

りんごのコンポート



材料 (8人分)

りんご・・・・・・・・・4個
砂糖・・・・・・・・・・1カップ
白ワイン・・・・・・・・2カップ
水・・・・・・・・・・・1カップ
ドライプルーン・・・・・適量(4~8個)
シナモンスティック・・・1本
レモンスライス・・・・・2枚

作り方

1. りんご2個の皮を剥き、半分にカットして芯をくり抜く。残りの2個は皮付きのまま半分に切って芯をくり抜く。
2. 鍋に、砂糖、白ワイン、水、りんご、プルーン、シナモンスティック、レモンをいれ、落し蓋をして沸騰するまで強火にかける。
3. 沸騰したらすぐに弱火にして、10~15分ほど煮る。
4. 火を止めて、そのまま冷めるまで置き味をしみ込ませる。冷めたら煮沸した容器に入れて保存(保存期間は1~2週間程度)。

POINT

りんごは煮崩れしやすいので、弱火で煮込むのがポイント! アイスや生クリームを添えてそのままいただく他、刻んでヨーグルトに入れても美味しい。