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取材協力:鈴木ゆみえさん

名作絵本の再現レシピ



材料 (3〜4人分)

スポンジケーキ・・・・・・・・丸15cmのもの半分
メープルシロップ+水 ・・・・・・・・各大さじ1(合わせておく)
クリームチーズ・・・・・・・・100g
砂糖・・・・・・・・大さじ2
飾りのアイシングクッキー(左ページ参照)・・・・・・・・ドア1枚、壁10枚、煙突、石畳など
庭のお菓子・・・・・・・・お好きなお菓子
ラズベリージャム・・・・・・・・適量
生クリーム・・・・・・・・100cc
苺パウダー・・・・・・・・少々

作り方

1. クリームチーズを室温において柔らかくし、泡立て器でよく混ぜる。氷水にあてたボウルに生クリームと砂糖を入れ、冷やしながら泡立てる。泡立てた生クリームを2回に分けてクリームチーズに加える。二つに分けて一方は苺パウダーでピンク色にする。
2. 丸いスポンジを半分に切り、真ん中部分が約8cmの四角になるように両側を3〜4cmのところで切る。真ん中が家の本体、両側が屋根になるイメージ。
3. 家本体のスポンジを3枚にスライスしてシロップを打ち、ジャムを塗って家の形に重ねていく。
4. 家の周りに一度クリームを薄く塗り、壁は白、屋根はピンク色のクリームを塗りつけていき、飾りのクッキーを貼る。冷蔵庫で30分程冷やす。
5. お皿に乗せて、好きなお菓子を飾って、出来上がり。